Tacos Hola El Güero

Una de las mejores opciones para echar tacos de guisado y verdaderos tacos vegetarianos —o veggies pa’ los cool— son los Tacos Hola El Güero. Recientemente fueron reconocidos por la guía Michelin, aunque ya eran todo un clásico de la colonia Condesa desde 1968. Aquí la experiencia es directa, práctica y bien chilanga: para comer en la banqueta y seguir tu camino con el corazón lleno (y la panza también).

Lo que de verdad se aplaude —y por lo que te la recomendamos sin dudar— es por su variedad de guisos caseros clásicos, de esos que ya nomás encuentras en casa de la abuela o algún tío nostálgico: acelgas, torta de coliflor, chile relleno, calabacitas, rajas y hasta ensalada de nopales. Con estos tacos no vas a extrañar la carne ni tantito, y puedes rematarlos con guacamole, queso fresco y frijoles negros de la olla que estan deliciosos.

Esta propuesta taquera es un ejemplo chingón de comida rica, saludable y sin necesidad de usar sustitutos raros para imitar carne. Aquí lo que hay es sazón, tradición y puro amor por el taco bien hecho.