Taquería El Jarocho

La historia empieza en 1947 con don Manuel Aquino, un veracruzano —de ahí lo de 'El Jarocho'— que llegó al DF a montar una tortillería en la esquina de Tapachula y Manzanillo, en la colonia Roma. Junto a su esposa doña Conchita fueron sumando guisados a la carta hasta que el changarro de barrio se convirtió en lo que es hoy: tres generaciones de tradición taquera, un local de dos pisos y la sazón de los Aquino intacta.

La carta es un reto hermoso de quince opciones de guisado cambiantes en cazuelas de barro: rajas con crema, pollo con verdolagas, chicharrón en salsa, cerdo en chile morita... Pero lo que no te puedes perder son sus creaciones como el campechano: bistec picado, longaniza y chicharrón crujiente, rematado con guacamole y una tira de queso fresco. O el pastor jarocho directo del trompo, acompañado de frijoles de la olla y salsa morita. Como taquero chilango, entre tanta opción que hay en la ciudad, esa creatividad de buscar sabores nuevos, que se siente que hay horas de amor en cada taco, es lo que lo distingue del montón.

Y sí, leíste bien, Bib Gourmand de la Guía Michelin, dos años consecutivos: 2024 y 2025. El reconocimiento que da la guía a los lugares con la mejor relación calidad-precio llegó a este local que ni se inmuta ante los reflectores. Siguen atendiendo con el mismo cariño de siempre con un servicio amable, chilango y que te hace sentir en el barrio. El Jarocho no necesitaba la distinción, pero se la ganó a pulso.